食物腐敗的主要原因

食物腐敗因素說明

  • 內部水分子及物質產生化學變化：例如茶中的變化稱之為生水、 菁腥水外部受潮、沾水、反潮物質再生水份： 大地春、夏、秋、冬及光害造成熱脹冷縮， 物質組織成分重新分解組合產生氧化水植物氧之產生氧化作用內部菌(微生物)
  • 有機質：提供給菌類、病毒滋長之養分人為因素

防止食物腐敗的方式

  • 一般傳統方式：微生物的控制加熱/冷卻控制水分活度控制pH值煙熏改變氣體成分使用添加劑輻照酶和其他因素的控制
  • 旭輝行防止食物腐敗的技術：內部聚熱，由內而外排除水及雜質分解物質內部植物氧內部完全殺菌，分解、排清內斂、穩定、外表乾淨、油亮排除光、熱、氧化水之影響。